Cá Bã Trầu với cách chế biến món nướng muối ớt sim

Cá Bã Trầu – Cá Mắt Kiếng – Cá Thóc Size lớn từ 2 -3 con/Kg. Cá Bã Trầu rất dễ nhận biết bởi toàn thân có màu đỏ, mình dẹp, miệng rộng, mắt to tròn, thịt dai, ngọt.

Cá Bã Trầu nghĩ đến là thèm, chỉ cần nhắc đến cá bã trầu là người ta có thể nhớ đến hàng loạt những món ngon từ loài cá này như: nấu canh, nướng muối ớt, chiên giòn, chiên me, kho tiêu, kho nước cốt dừa…

Cá Bã Trầu – Cá Mắt Kiếng – Cá Thóc Size lớn từ 2 -3 con/Kg. Cá Bã Trầu rất dễ nhận biết bởi toàn thân có màu đỏ, mình dẹp, miệng rộng, mắt to tròn, thịt dai, ngọt.

Cá Bã Trầu nghĩ đến là thèm, chỉ cần nhắc đến cá bã trầu là người ta có thể nhớ đến hàng loạt những món ngon từ loài cá này như: nấu canh, nướng muối ớt, chiên giòn, chiên me, kho tiêu, kho nước cốt dừa…

Danh mục: Từ khóa:

Mô tả

Cá Bã Trầu có đặc điểm rất dễ nhận biết bởi toàn thân có màu đỏ hoặc hồng nhạt, mình dẹp, miệng rộng, mắt to tròn, thịt mềm, ngọt. Tùy theo từng vùng miền mà loại cá này có tên khác nhau như Cá Thóc, Cá Mắt Kiếng, Cá Trao Tráo, Cá bã trầu.

Những món ăn từ Cá bã trầu khá hấp dẫn, thịt cá có mùi thơm, vị ngọt thanh. Ăn nhiều cá giúp giảm nguy cơ đột quỵ, bệnh tim mạch, giảm viêm nhiễm, chứng đau khớp, giúp làm giảm nồng độ cholesterol, ngăn chặn chứng Alzheimer, chứng mất trí nhớ ở người già và cũng là loại thực phẩm ăn kiêng cho người béo phì.

Những món ăn từ Cá Bã Trầu

Cá Bã Trầu là một trong những món ăn ngon quen thuộc thường xuyên xuất hiện trong mỗi bữa ăn của gia đình ngư dân Miền Trung. Nó gần gủi đến nỗi chỉ cần nhắc đến cá bã trầu là người ta có thể kể ra hàng loạt những món ngon từ loại cá này như: nấu canh, nướng muối ớt, nướng giấy bạc, nướng tiêu, chiên giòn, chiên me, kho tiêu, kho nước cốt dừa… Nhưng đặc biệt nhất và có lẽ ngon nhất chính là món cá bã trầu nướng với muối ớt sim.

Kết quả hình ảnh cho cá bã trầu
Cá bã trầu nướng muối ớt sim

Bạn chỉ cần thưởng thức món cá bã trầu nướng ớt sim một lần thì sẽ nhớ mãi mùi vị thơm lừng của cá nướng, vị ngọt tự nhiên của thịt cá tươi và cay the của muối ớt sim, tất cả hòa quyện vào nhau khiến cho món ăn khá hấp dẫn. Trong những ngày mưa, tiết trời giác se lạnh mà ngồi gần bếp than, nhâm nhi từng con cá đã được ướp muối ớt sim được nướng trên bếp than hồng thì không còn gì tuyệt vời hơn… miêu tả tới đây tôi đã thèm lắm rồi ^^

Nếu so với nấu canh, nướng tiêu, nướng giấy bạc, kho nước cốt dừa, chiên giòn… thì việc nướng với ớt sim chẳng có gì khó. Chế biến không khó, mà còn tạo cảm giác ấm áp trong những ngày mưa thì sao mà không ghiền cá bã trầu cho được.

Cách chế biến món Cá bã trầu nướng muối ớt sim

Bước 1: Chuẩn bị

  • Sau khi mua cá bã trầu về chỉ cần cắt mang cá và ruột bỏ đi rồi rửa sạch để ráo nước.
  • Chuẩn bị gia vị để ướp cá gồm ớt sim, muối hột, tiêu, xả, hành lá và bột nêm. Trộn đều những loại gia vị này, sau đó giã thật nhuyễn.
  • Chuẩn bị rau cải xanh hoặc rau răm, rau diếp cá, rau quế, dưa leo, kèm theo chén nước chấm được làm từ hỗn hợp giữa muối hột, ớt sim và chanh tươi vắt vào: vừa cay vừa mặn vừa chua… quá tuyệt vời !

Bước 2: Chế biến

  • Cá ráo nước, ta xẻ dọc phần bụng cá và khứa xéo phần mình cá rồi mới quết tất cả phần gia vị đã giã nhuyễn vào đó. Ướp  chừng 10 đến 15 phút cho gia vị ngấm vào thịt cá rồi mới cho lên lò nướng mọi.
  • Trong thời gian nướng, phải trở cá liền tay, giữ cho bếp than liu riu lửa để cá không bị cháy và vẫn giữ được màu hồng bắt mắt.
  • Sau khoản thời gian 05 phút bạn sẽ ngửi thấy mùi cá nướng thơm phức hấp dẫn khó cưỡng lại, mọi người xung quanh bỗng nhiên bị cuốn hút về phía bạn. Tất cả cùng thỏa thích thưởng thức món ăn ngon mà dân dã này nhé.

Kết quả hình ảnh cho cá bã trầu

Lưu ý: Theo bí quyết của người bạn dân miền Trung, để  thịt cá không bị khô thì trước khi nướng nhớ quết một ít dầu ăn lên da cá.

Bước 3: Thưởng thức

Cá bã trầu nướng muối ớt sim được kẹp với rau và dưa leo rồi chấm vào chén nước chấm cay chua mặn, cắn một miếng nóng hổi, ngoài vị ngọt của thịt cá, khứu giác của thực khách sẽ bị đánh thức bởi vị cay the của ớt sim lan tỏa trên đầu lưỡi.

Cá bã trầu có thịt mềm, ngọt khi được nướng lên lại tỏa hương thơm ngát khiến mọi người phải “ứa nước miếng”. Ngoài phần thịt cá thơm ngon mà ai cũng mê thì phần mắt của cá bã trầu cũng rất ngon. Nhưng khi nướng mọi, phần mắt cá thường bị nổ, do đó lúc nướng nhớ để ít than ở phần đầu cá để phần mắt vẫn chín mà lại không bị vỡ mất ngon.

Thưởng thức mắt của  xong chắc chắn khiến bạn muốn tiếp tục ăn thêm, ăn thêm nữa dù đã no bụng.

Để mua được tươi ngon, chất lượng, đặt hàng dễ dàng, tiện lợi và có nhân viên giao đến tận nhà.

Các bạn vui lòng liên hệ Cửa Hàng Thực Phẩm Tươi Sạch Cảng Hải Sản tại website cualo.co để mua cá và các loại hải sản tươi sống khác để chế biến món ăn ngon, đảm bảo sức khỏe cho gia đình.

Cá bã trầu nướng

Mọi chi tiết vui lòng liên hệ:

Cửa Hàng Thực Phẩm Tươi Sạch Hải Sản biển Cửa Lò 

Website: cualo.co Hotline: 0934 553 119

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Next Post

cá bớp và những món ăn chế biến từ Cá Bớp hấp dẫn không thể bỏ qua

Cá bớp là nguồn hải sản giàu protein, ít cholesteron và đặc biệt cung cấp Omega 3, iot, canxi rất tốt cho sức khỏe. Cá bớp được ví như “vua” trong cá loại hải sản ở nước ta. Cá bớp hay có tên gọi khác là cá bóp, cá bớp là loại cá dồi dào nguồn dinh dưỡng và có giá trị kinh tế cao. Cá bớp có đặc tính sống ở lớp bùn cát, ăn tạp và thường vào hang, trú ẩn, đẻ trứng.

0968737372